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巨型大同銅火鍋將亮相古都燈會
2017-2-26 7:03:01 閱讀次數:[1172]
記者從2017中國大同古都燈會組委會獲悉,本屆燈會將在古城內設置一巨型大同銅火鍋。據了解,該銅火鍋高5米,直徑3.5米,是目前世界上最大的以木炭為原料的單體銅火鍋,一次可加工近一噸重的食材,能同時供應超過800人用餐,不論體量還是容量均堪稱世界之最,有望收入吉尼斯世界紀錄。
  
  大同的銅器歷史悠久,早在北魏時期,大同的鑄銅、制銅、首飾等工藝品已經很繁盛。唐宋以來,大同的銅器已廣為暢銷。明清時期,大同制銅作坊已達數十處,當時的清遠街中部院巷街曾被稱為“銅匠街”。大同銅火鍋由底盤、鍋身、火座、鍋蓋、火筒和小蓋等部分組成,生產工序分為成型、鑄造、焊燒、鍍錫、鏨花、拋光、組裝等。由于大同銅火鍋外形很美,圖案設計具有濃厚的民族風格和地方藝術特色,所以人們除了喜愛銅火鍋的實用價值外,還把它作為工藝品欣賞。
  
  該巨型銅火鍋由國家級非物質文化遺產傳承人李安民制作,古都燈會期間,將由我市知名火鍋品牌飯店“和平飯店”掌勺烹制。據和平飯店負責人秦和平介紹,燈會上將烹制老大同傳統什錦鍋,完全按照北魏時期什錦鍋的品種選擇食材。
  
  據悉,為保證游客品嘗到最地道正宗美味的老大同什錦火鍋,我市知名火鍋品牌店“老孫家涮羊肉”也將參與原材料的加工和現場烹制,讓市民真正享受大同美食味道,感受北魏古都風情。
 
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